おそらく世界初と思われる、ちくわぶ専門の本です。
書いたのは丸山晶代さんという、ちくわぶ料理専門家の方。本を出版しているのは我らが北区の「ころから」です。まさに北区のために生まれてきた本ですね。
私はおでん種の中で一番ちくわぶが好きです。愛してやみません。そして北区の名物「北区おでん」には、ちくわぶが欠かせません。
なぜなら北区には、川口屋というちくわぶの老舗があるからです。
北区のおでんは、（少なくとも私が行ったところでは）この川口屋さんのちくわぶが入っています。
東京商工会議所のボッチャ大会でもらったちくわぶも、川口屋さんのちくわぶでした。
この本にももちろん、川口屋さんの取材レポートが記載されています。川口屋さんのちくわぶに対する思いを知って、ますます北区のちくわぶが好きになりました。
また、おでんのお店の紹介として、北区からは王子の和奏酒集っこ、私のフェイバリットである平澤かまぼこ店、赤羽の丸健水産、めぐりやが紹介されています。どこもおいしいので、北区にいらした際は足をお運び下さい。
他にもちくわぶの歴史やレシピなど、ちくわぶ情報が満載です。また、コンビニおでんのちくわぶ食べ比べのコーナーもあります。
丸山さんの、ちくわぶ愛にあふれた一冊。
ちくわぶファン、おでんファンの方にはぜひ読んでもらいたい本です。
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